4月2日，在武汉市江岸区武汉六合商业街一饭馆，厨师在后厨做菜。 新华社记者才扬摄

武汉解封后，32岁的送菜司机答应，第一时刻赶回了黄冈乡间老家。

两个多月来，答应身在武汉，却一向忧虑患心脏病的父亲。疫情期间，受交通约束，父亲一向拖着没去县城复查。

一回到家，答应就开车带父亲去了县里复查，幸亏无大碍。他在家待了2天，又匆忙回到武汉。

这段时刻，武汉餐饮业逐渐康复，答应公司接到的餐厅配送订单，也一天天多了起来。作为配送部班长，手下还带着30名司机，他不能在老家待太久。

答应供职的是一家电商企业。因为不少餐厅挑选4月8日开业，头一天就下了食材配送订单。

"比较4月初前后，餐厅订单交易额每天只需10%左右的增加，7日这天交易额陡增70%。"公司担任人文政懿忧虑订单太多出岔子，就在库房盯了一个通宵。

这天，餐饮店老板李志的心境较为杂乱，虽然生意并不满意，但至少能够回孝感老家了。

70多天没碰头，3岁的儿子看到父亲时，竟然有些生疏。

李志和朋友在武汉青山区一座商场里，开了一家韩式小餐厅。他忧虑武汉仍不安全，没敢带家人回武汉，第二天单独开车返回了武汉。

回老家前几天，答应在送菜路上，看着车辆渐渐多起来，偶然还有点小堵车，感觉城市在康复活力，"不像疫情严峻的时分，路上看不到什么车，心里忧虑又惧怕。"

作为家里的顶梁柱，他前次相同急迫地返乡，是在武汉封城前一晚。其时，3岁半的儿子在老家发高烧，他忧虑儿子感染了新冠肺炎，便从武汉连夜赶回去。

后来，儿子的查看成果是支气管肺炎，在医院住一周就回家了，全家人虚惊一场。

2月1日，答应接到公司的返岗告知。那时，村里、镇上和县城的路都封了。他本能够托言封路，不回武汉，但想到自己是老职工，还带着一帮司机，要给我们带头，就让公司开了作业证明，通过重重关卡回去了。

"订单量太大了，每天都感觉时刻不够用，从清晨1点忙到晚上九十点，中心顾不上吃饭，忙完就随意搞点零食和泡面抵挡。"答应向记者回想其时的作业状况。

他地点的公司，此前主要做餐厅食材配送事务。疫情爆发后，餐饮业停摆，公司事务转向为市民配送食材。

作业量猛然增加了许多。原先，答应和班组的30名司机，担任洪山广场和湖北大学区域，加起来有七八百家甩脂贴餐厅，他们每天清晨2点开车到库房上货，之后连续动身送往餐厅。

餐厅都等着食材开门经商，对配送有严厉的时刻要求。每天早上9点前，答应就能完结配送使命，均匀一天只用跑一趟。

但为家庭配送，许多时刻都花在了与人交流上。"曾经送餐厅去得早，老板都赞同把菜放库房门口。给市民配送，要是去早了，有人电话关机联络不上。有的地址写得不具体，定位禁绝，耽误了不少时刻。"答应无法地说。

有一次，他给一位白叟送菜，对方脚有残疾，不方便下楼。他想进小区，却被当成了"高危人群"。说了许多好话，才有个志愿者乐意帮助把菜送上楼。

答应明晰地记住，3月15日开端，公司接到了久别的餐厅配送订单。到了4月初，餐厅订单上升到五分之一。但是，订单额只需四五百元，与疫情之前动辄一两千元比较，降低了不少。

"餐饮生意不好做，老板们都很难，许多店还没开。"湖北大学邻近的美食城，一向由答应配送。疫情之前，那里的生意一向很好，现在学生还没返校，餐厅根本没开门。

答应现在配送的餐厅订单，大多仍是零星的路旁边门店，很少接到商场餐厅的订单。已康复经营的餐厅，根本都是做外卖事务，还没有敞开堂食。

商场餐饮业康复起来难度更大。一周前，李志还在联合几十家餐饮业商户，跟商场谈租金减免的事。

本年2月初，受疫情冲击，李志的餐厅现已没有了收入，但每月要付出3万多元的固定成本。他天天盼着疫情好转，餐厅能康复经营。

3月底，总算等来商场开门的音讯。他跑去转了一圈，整个商场空无一人，"感觉跟鬼城相同"，年前囤在餐厅冰箱里的七八千元食材，现已悉数坏掉。

"人们习惯了在家煮饭，最近又呈现了无症状感染者，我们仍是不太敢去商场里吃饭。"李志估量，接下来几个月，餐饮业人流状况不会太达观，"赔本去开业，傻子才华"。

文政懿告知记者，公司在武汉服务的餐厅有2万多家，其时只需10%康复了经营。餐饮业康复是外卖先行，逐渐过渡到堂食，"或许再过一个月，市民才会放心到店里吃饭。"

但在这段过渡期内，李志以为餐厅只做外卖并不合算。堂食的一份快餐能卖20元，转到外卖平台上，价格通常会提高到25元左右，但扣除相关服务费、减免补助后，每单到手也就10元左右，"赢利比较低，只能靠走量。但外卖只需3公里的范围内，人流量有限。别的，做外卖的店许多，竞赛压力也不小。"

"最忧虑疫情的后续影响，这两个月亏就亏了，只需后边能挣钱就行，但现在还看不到后边挣钱的影子。"李志慨叹地说。

商场开始提出免租10天的扶持方针，让李志和其他商户们无法承受。他们比照发现，其他商场给出的方针，最多免租3个月，少的也会免一个月，"之后假如人流量达不到要求，有些商场还不必交悉数租金。"

更让他有压力的是，假如近期康复经营，商场就要收第二季度的租金。

通过屡次交流，商场做了些退让，免租期增加到20多天。李志仍觉得很难扛下资金压力，还想争夺更大的减租。

"假如能免租3个月，后边半年租金折半，算是最好的成果。"李志仍是期望把餐厅做下去，究竟前期投进去不少钱。

他估摸着，受疫情的后续影响，下半年不少店肆会转租，商场将面对招商难，届时或许能换个更好的方位开餐厅。

前段时刻，文政懿在收购货品时感觉到，上游养殖户的压力也不小。

"从前3月上旬，湖北淡水鱼和小龙虾就到了打捞期。本年受疫情影响，养殖户们出货时刻被逼拖延，或许会错失最佳打捞期。"文政懿说。

武汉餐饮业康复后，能缓解部分养殖户的压力。文政懿刚谈成一笔生意，便是出售监利9000多亩小龙虾。

解封日当天，针对湖北的滞销农产品，文政懿的公司发起了"春鲜节"促销，使用甩脂贴广泛全国的出售网络，把湖北的农产品卖出去。(应受访者要求，李志为化名)(记者完颜文豪)

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