中新经纬客户端4月11日电 继海底捞之后，西贝也就提价抱愧了。

西贝餐饮集团董事长贾国龙微博截图

西贝餐饮集团董事长贾国龙11日早间在微博发文称，该公司的确提价了。2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1-10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

"你们的定见，我收到了。这个时分提价，不对。"贾国龙在微博上宣告，从4月11日开端，一切提价的外卖、堂食菜品价格康复到2020年1月26日门店歇业前的规范。

"我还决议，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，能够享用吃100元，返50元的优惠，以表诚心。50元的返券只能下次使用了，其实咱们也挺难的，还期望您支撑生意。"贾国龙表明。

10日下午，海底捞火锅官方微博发布抱愧声明，对此前提价质疑回应：海底捞门店此次提价是公司管理层的过错决议计划，伤害了海底捞顾客的利益。对此咱们深感抱愧。自即时起，中国内地门店菜品价格康复到本年1月26日门店歇业前规范。

近来，面临疫情的影响，一些餐饮业头部企业挑选了提价。

揭露报导显现，西贝的外卖菜单上，马铃薯炖牛肉涨到了80元，而喜茶旗下部分畅销产品的价位在本来的基础上都涨了2元。有网友在微博上晒单，线下重新开灶的海底捞悄然提价：人均超220元，血旺半份从16元涨到23元，八小片；半份马铃薯片13元，一片马铃薯合1.5元；自助调料10元一位；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘……

据证券时报报导，有餐饮业内人士指出，海底捞提价背面也是有技巧的。假如不是单个门客将账单晒到网上，顾客不会很明显感觉到提价，由于海底捞提价契合PI值的规则。PI值也叫千人购买率，即产品的购买指数、产品的受欢迎程度或产品的顾客集合指数。

PI值高的菜品，顾客重视度非常906卡盟—辅助卡盟DNF辅助—CF辅助高，稍有价格涨跌，顾客就能感觉出来；而PI值低的菜品，顾客重视度低，即便提价，顾客也不会敏捷发觉。而此次顾客晒出的提价菜肴，如血旺、酥肉、鹌鹑蛋笔记本电脑等，都归于低PI值的菜肴。(中新经纬APP)

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